今が旬 魚の案内
ベカ（ヒメジンドウイカ）
の案内
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品名
ベカ（ヒメジンドウイカ）
（姫甚胴烏賊）甚胴烏賊の近縁種 岡山では”べか”
二鰓目 ジンドウイカ科
（姫甚胴烏賊）甚胴烏賊の近縁種 岡山では”べか”
二鰓目 ジンドウイカ科
目利き
見分け方は透明で張りのあるもの。
鮮度が落ちると白っぽく濁った色に なります。
鮮度が落ちると白っぽく濁った色に なります。
産地
全国的に獲れる”甚胴烏賊”の仲間で
”姫甚胴烏賊”が本名で瀬戸内海独特のもの。
旬時期
旬は、雌が子を持つ４～５月
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