料理下処理
マサバ (ヒラサバ)
 
魚種類
料理下処理
料理紹介
料理種類
サワラ通
市場天然魚の旬
マサバ (ヒラサバ)<br />
エラの所から頭を落として内臓を取り出し、背骨についている血合いをきれいに洗いま
マサバ (ヒラサバ)<br />
2枚におろします。
マサバ (ヒラサバ)<br />
写真の様な感じで2枚におろします。
マサバ (ヒラサバ)<br />
適当な大きさの切り身にします。写真では3等分にしました。
マサバ (ヒラサバ)<br />
マサバ (ヒラサバ)<br />
切り身に切込みをいれて味をしみやすくしておきます。