料理下処理
クロシタ
 
魚種類
料理下処理
料理紹介
料理種類
サワラ通
市場天然魚の旬
クロシタ<br />
この魚は、ウロコが細かく、しっかりと付いていますので一生懸命、包丁でウロコを取り除いてください。うろこが残ると食べたときの口当たりが悪くおいしく感じられないのでここで手を抜かないようにして下さい。
クロシタ<br />
皮と身の間に脂がありますので、皮を取らずにウロコをしっかりと取り除いて下さい。
クロシタ<br />
料理に合わせて、適当な大きさに切って下さい。
クロシタ<br />
取り置いておきます。