料理下処理
タイラギ
 
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サワラ通
市場天然魚の旬
タイラギ<br />
貝柱の周りに白い膜状のものがあるのでこれを取り除いてください。鮮度の良いものは、表面が飴色になっています。鮮度の悪いものは、表面が白っぽくなっています。