料理
ハモ珍味
 
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料理種類
サワラ通
市場天然魚の旬
骨切りのページで下処理した浮き袋を出汁の中にくぐらせます。
上の写真向かって左側の様に透明になったら出来上がりです。肝は、炊いて食べるとおいしいです。すき焼きの具にしてもいいですし、ポン酢につけて食べてもいいです。またお吸い物の具にしてもいいです。