料理
シズ イボダイ塩焼き
 
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料理種類
サワラ通
市場天然魚の旬
下処理後、火を通り易くするために切込みを入れて下さい。
水気を切り、塩を振っていきます。この時ヒレにしっかりと塩をつけましょう。(ヒレを焦げ付かせないため。)塩を振って一晩ぐらい置いておきましょう。
写真では、串を打って焼いています。
串打ちをしていますが、このまま焼いても結構です。
テッキュウで焼いていますが、もちろんガスコンロでもOKです。
裏面も焼きましょう。
盛り付けて出来上がりです。