料理
サヨリ刺身
 
魚種類
料理下処理
料理紹介
料理種類
サワラ通
市場天然魚の旬
薄皮をはぎ取りましょう。頭側または尻尾の方から薄皮を剥いで下さい。
薄皮を剥いで並べてあります。
写真のように”身”に対して斜めに包丁を入れてます。 細く糸造りのようにしてもOKです。
盛り付けて出来上がりです。