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キス骨せんべい
 
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サワラ通
市場天然魚の旬
一度挑戦してみよう。3枚におろすと、背骨が残りますが、これを2度揚げして骨せんべいにしてみましょう。骨に塩を振り、 塩がなじむまで置いておきます。1度目は、低温で6,7分 じっくり揚げましょう。これで骨まで火が通ります。
2度目は、油を高温にしてすばやく揚げましょう。ポリポリとした食感でおいしいですよ。