料理
アブラメ(アイナメ)煮付け
 
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サワラ通
市場天然魚の旬
アイナメをさばいたら、適当な大きさに切って切込みを入れておいてください。
今回は、2枚におろしたものを炊きましたが、通常は丸太のままをぶつ切りにしてもらって結構です。
鍋にしょうゆ、みりん酒を入れて沸騰させてアイナメを入れて下さい。
盛り付けて出来上がりです。