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アミ煮付け
 
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サワラ通
市場天然魚の旬
アミをきれいに水洗いします。魚屋さんで売っているものは、大体きれいに洗っていますが、海で捕ってきたものとかはよく洗いましょう。
大根は皮をむいて柵上に切っておきましょう。
鍋にしょうゆ、酒、みりん少々水を入れて沸騰させてください。大根から水がたくさん出てくるので少し濃い目の味付けのほうが よろしいと思います。
盛り付けて出来上がりです。