料理
ママカリ刺身
 
魚種類
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料理種類
サワラ通
市場天然魚の旬
釣ってすぐの鮮度の良いママカリが手に入ったらお刺身でも食べられます。鮮度の悪いものはお勧めできませんので注意してください。今回は釣ってすぐ料理しました。3枚におろしていきます。
3枚におろすと写真の様になります。
3枚におろせたら、腹骨をすいていきます。
薄皮を剥いで下さい。
ショウガ醤油が合うと思います。